大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 2.6 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 18.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 20.1 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 49 | -42.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.2 | 56.3 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 15.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 14 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 17.2 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 170 | 250 | -80 | mg | | カリウム | 180 | 750 | -570 | mg | | カルシウム | 120 | 81 | 39 | mg | | マグネシウム | 66 | 390 | -324 | mg | | リン | 130 | 830 | -700 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.81 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.93 | 2.33 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.72 | -1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.18 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.66 | -1.66 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |