大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 2.2 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 16.2 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 17.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 55.9 | -49.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.2 | 56.1 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 8.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 13.1 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 20.9 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カリウム | 180 | 970 | -790 | mg | | カルシウム | 120 | 120 | 0 | mg | | マグネシウム | 66 | 120 | -54 | mg | | リン | 130 | 440 | -310 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.15 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 26 | -21.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 29 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.22 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 59 | -45 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.06 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |