大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 とそらまめ フライビーンズの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐とそらまめ フライビーンズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | そらまめ フライビーンズ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 4 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 19 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 24.7 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 19.6 | -13 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 7.2 | 20.8 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 38.4 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 14.9 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 46.4 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カリウム | 180 | 710 | -530 | mg | | カルシウム | 120 | 90 | 30 | mg | | マグネシウム | 66 | 87 | -21 | mg | | リン | 130 | 440 | -310 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.77 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 8.4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 別名： いかり豆
種皮付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |