大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 60.7 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 7.6 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 9.6 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 16.7 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 15.9 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 170 | 4900 | -4730 | mg | | カリウム | 180 | 530 | -350 | mg | | カルシウム | 120 | 23 | 97 | mg | | マグネシウム | 66 | 89 | -23 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 29 | -15 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 12.4 | -12 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |