大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 42 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 9.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 12.1 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 20 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 7.2 | 23.9 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 22.1 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 21.1 | -20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 26.7 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 20.7 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 170 | 38 | 132 | mg | | カリウム | 180 | 80 | 100 | mg | | カルシウム | 120 | 110 | 10 | mg | | マグネシウム | 66 | 12 | 54 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.05 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 1.6 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.85 | -1.85 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |