大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 39.7 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 7 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 8.3 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 48.5 | -41.9 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 7.2 | 49.9 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 170 | 44 | 126 | mg | | カリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 66 | 10 | 56 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.85 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.05 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | Tr | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.81 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | Tr | 4.38 | -4.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |