大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 3 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 10.1 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 18.6 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 7.2 | 19.1 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 60.4 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 54.9 | -53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 59.5 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 61.4 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 170 | 2200 | -2030 | mg | | カリウム | 180 | 150 | 30 | mg | | カルシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | マグネシウム | 66 | 25 | 41 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.53 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 2.3 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 10 | 4 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 別名： インスタントラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |