大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 と魚類 ふな 水煮の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐と魚類 ふな 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 魚類 ふな 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 75.6 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 16.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 20.3 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 84 | -84 | mg | | 脂質 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 170 | 46 | 124 | mg | | カリウム | 180 | 310 | -130 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 66 | 24 | 42 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.02 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 8 | 6 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 内臓等を除去後水煮したもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |