大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 とまつ 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐とまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 2.5 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 14.5 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 5 | 15.8 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 55 | -52.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 68.2 | -65.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 21 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 10.6 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 200 | 730 | -530 | mg | | カルシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | マグネシウム | 68 | 290 | -222 | mg | | リン | 83 | 680 | -597 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.44 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.43 | 9.78 | -9.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.63 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 79 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |