大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 5.6 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 16.6 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 5 | 20.8 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 9.8 | -7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 11.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 45.2 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 19.6 | -19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 58.8 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 10 | 350 | -340 | mg | | カリウム | 200 | 850 | -650 | mg | | カルシウム | 31 | 88 | -57 | mg | | マグネシウム | 68 | 110 | -42 | mg | | リン | 83 | 450 | -367 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.62 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.9 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 8 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |