大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 と調味料類 （だし類） 顆粒おでん用の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐と調味料類 （だし類） 顆粒おでん用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 0.9 | 87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 9.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 9.6 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 31.2 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 31.7 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 57.6 | -56.8 | g | | ナトリウム | 10 | 22000 | -21990 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 31 | 30 | 1 | mg | | マグネシウム | 68 | 33 | 35 | mg | | リン | 83 | 130 | -47 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.33 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 14 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 56.4 | -56.4 | g | | 備考 | | 顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |