大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 5.7 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 10.2 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 13 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 11.6 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.1 | 12.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 29.8 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 36.9 | -36.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 63.3 | -60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | ナトリウム | 10 | 40 | -30 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 31 | 540 | -509 | mg | | マグネシウム | 68 | 220 | -152 | mg | | リン | 83 | 400 | -317 | mg | | 鉄 | 0.8 | 29 | -28.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.43 | 4.84 | -4.41 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 86 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 60 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.06 | -1.94 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |