大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 と調味料類 （トマト加工品類） トマトソースの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐と調味料類 （トマト加工品類） トマトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 87.1 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 10 | 240 | -230 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 31 | 18 | 13 | mg | | マグネシウム | 68 | 20 | 48 | mg | | リン | 83 | 42 | 41 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 480 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 3 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | (100 g：103mL、100 mL：97g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |