大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 35 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 6.3 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 6.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 13.4 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3.1 | 14.7 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 44.3 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 41.5 | -40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 43.5 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 42.7 | -40.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 10 | (Tr) | 10 | mg | | カリウム | 200 | 24 | 176 | mg | | カルシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | マグネシウム | 68 | 3 | 65 | mg | | リン | 83 | 21 | 62 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 40 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |