大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 とかや いりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 1.2 | 87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 8.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 56.2 | -53.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 64.9 | -61.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.1 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 18.2 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 22.6 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 7 | 6 | 1 | mg | | カリウム | 150 | 470 | -320 | mg | | カルシウム | 91 | 58 | 33 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 82 | 300 | -218 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.92 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.62 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 68 | -67.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 55 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |