大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 4.5 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 42.3 | -37.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 49.1 | -44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 35.3 | -32.3 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 3.3 | 42 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 7 | 490 | -483 | mg | | カリウム | 150 | 560 | -410 | mg | | カルシウム | 91 | 210 | -119 | mg | | マグネシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | リン | 82 | 700 | -618 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | ビタミンK | 10 | 56 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |