大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 と海老/蟹類 （えび類） いせえび 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐と海老/蟹類 （えび類） いせえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 | 海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 76.6 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 17.4 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 20.9 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | Tr | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 7 | 350 | -343 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 91 | 37 | 54 | mg | | マグネシウム | 32 | 39 | -7 | mg | | リン | 82 | 330 | -248 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |