大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.5 | 3.4 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 31.5 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 40 | -34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13.5 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 26 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 2 | 41.8 | -39.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | ナトリウム | 11 | 1700 | -1689 | mg | | カリウム | 150 | 2700 | -2550 | mg | | カルシウム | 75 | 170 | -95 | mg | | マグネシウム | 50 | 290 | -240 | mg | | リン | 68 | 710 | -642 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.35 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 69 | | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 9 | 650 | -641 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.31 | -2.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 12 | 1600 | -1588 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.28 | -1.19 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |