大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.5 | 2.3 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 32 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 41.4 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.2 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 36 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 44.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | ナトリウム | 11 | 530 | -519 | mg | | カリウム | 150 | 2400 | -2250 | mg | | カルシウム | 75 | 280 | -205 | mg | | マグネシウム | 50 | 300 | -250 | mg | | リン | 68 | 700 | -632 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.34 | 3.72 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 69 | 220 | -151 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 9 | 390 | -381 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.33 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.18 | -1.09 | mg | | ビオチン | 3.5 | 47 | -43.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |