大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.5 | 5 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 27.7 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 28.7 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 52.6 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 51.6 | -49.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.5 | -11.8 | g | | ナトリウム | 11 | 880 | -869 | mg | | カリウム | 150 | 3600 | -3450 | mg | | カルシウム | 75 | 1300 | -1225 | mg | | マグネシウム | 50 | 380 | -330 | mg | | リン | 68 | 460 | -392 | mg | | 鉄 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.97 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.34 | 6.63 | -6.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 69 | 110 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 9 | 1300 | -1291 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.02 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.47 | -1.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 1400 | -1388 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.68 | -1.59 | mg | | ビオチン | 3.5 | 24 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |