大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.5 | 5.7 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 13 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 11.6 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12.2 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 29.8 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 36.9 | -36 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 63.3 | -61.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 11 | 40 | -29 | mg | | カリウム | 150 | 1700 | -1550 | mg | | カルシウム | 75 | 540 | -465 | mg | | マグネシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | リン | 68 | 400 | -332 | mg | | 鉄 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.34 | 4.84 | -4.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 69 | 42 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 86 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 60 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.06 | -1.97 | mg | | ビオチン | 3.5 | 28 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |