大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 88.5 | 15.2 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 9.2 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 5.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 59.5 | -58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 54.3 | -53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 58 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 62.6 | -60.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | g | | ナトリウム | 11 | 2800 | -2789 | mg | | カリウム | 150 | 250 | -100 | mg | | カルシウム | 75 | 48 | 27 | mg | | マグネシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | リン | 68 | 100 | -32 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.66 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 58 | -57 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 69 | 18 | 51 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 21 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.9 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： カップラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |