大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 3.4 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 31.5 | -18 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 40 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.1 | 6.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 14.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 13.5 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 26 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 25.2 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 37 | 41.8 | -4.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 11.3 | -7.8 | g | | ナトリウム | 620 | 1700 | -1080 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 80 | 170 | -90 | mg | | マグネシウム | 60 | 290 | -230 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 4.2 | 8.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | マンガン | | 2.35 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 650 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.31 | -2.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 48 | 1600 | -1552 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.28 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |