大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 2.3 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 32 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 41.4 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.2 | 6.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 1.9 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 1.7 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 19.2 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 36 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 44.3 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 8.3 | -4.8 | g | | ナトリウム | 620 | 530 | 90 | mg | | カリウム | 330 | 2400 | -2070 | mg | | カルシウム | 80 | 280 | -200 | mg | | マグネシウム | 60 | 300 | -240 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.55 | -0.16 | mg | | マンガン | | 3.72 | -3.72 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 390 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.33 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 48 | 1900 | -1852 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.18 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |