大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 8.4 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 30.7 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 39.4 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.2 | 6.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 0.5 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 0.4 | 29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 17.7 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 31.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 38.7 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 620 | 610 | 10 | mg | | カリウム | 330 | 3100 | -2770 | mg | | カルシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | マグネシウム | 60 | 340 | -280 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.62 | -0.23 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 2600 | -2590 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.21 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 48 | 1200 | -1152 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.93 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 備考 | 煮豆 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |