大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とめたで 芽ばえ 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とめたで 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | めたで 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 87 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 3 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | | 8.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 2.5 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 6.3 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 8.8 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 620 | 9 | 611 | mg | | カリウム | 330 | 140 | 190 | mg | | カルシウム | 80 | 49 | 31 | mg | | マグネシウム | 60 | 70 | -10 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | | 7.66 | -7.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4900 | -4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4900 | -4900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | Tr | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 360 | -350 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 77 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.29 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 67 | -67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 煮豆 | 紅たで
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |