大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 1.2 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 19.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 20.6 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 47.8 | -38.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 50.4 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 19.8 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 18.6 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 20.5 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 7.6 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 24.9 | 12.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 620 | 350 | 270 | mg | | カリウム | 330 | 650 | -320 | mg | | カルシウム | 80 | 47 | 33 | mg | | マグネシウム | 60 | 180 | -120 | mg | | リン | 200 | 370 | -170 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | マンガン | | 1.45 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 7.1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 86 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.87 | -1.59 | mg | | ビオチン | | 79 | -79 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 備考 | 煮豆 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |