大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 2.6 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 18.7 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 20.1 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 49 | -40.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 56.3 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 15.4 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 14 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 19.1 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 17.2 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 620 | 250 | 370 | mg | | カリウム | 330 | 750 | -420 | mg | | カルシウム | 80 | 81 | -1 | mg | | マグネシウム | 60 | 390 | -330 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.81 | -1.42 | mg | | マンガン | | 2.33 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.72 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.18 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 280 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.66 | -1.38 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |