大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 2.2 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 16.2 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 17.4 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 55.9 | -47 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 56.1 | -46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 8.2 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 7.7 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 13.1 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 9.2 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 20.9 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 620 | 270 | 350 | mg | | カリウム | 330 | 970 | -640 | mg | | カルシウム | 80 | 120 | -40 | mg | | マグネシウム | 60 | 120 | -60 | mg | | リン | 200 | 440 | -240 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.15 | -0.76 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 26 | -19.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 29 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.22 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 59 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.06 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |