大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 5.9 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 28.7 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 29.6 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 36.9 | -28 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 46.4 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 2.3 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 2.2 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 16.7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 7.1 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 13.4 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 620 | 580 | 40 | mg | | カリウム | 330 | 640 | -310 | mg | | カルシウム | 80 | 70 | 10 | mg | | マグネシウム | 60 | 410 | -350 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.49 | -1.1 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 20 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 7.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 120 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.04 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |