大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 4.5 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 25.3 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 26.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 48.7 | -39.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 51.8 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 2.1 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 2 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 9 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 7.3 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 12 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 620 | 47 | 573 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 80 | 44 | 36 | mg | | マグネシウム | 60 | 530 | -470 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.26 | -0.87 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 15 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 13 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 79 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 煮豆 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |