大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 44.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 0.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 37.7 | -28.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 9.4 | 38.8 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 8.5 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 8.5 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 10.3 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 9.3 | 27.7 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.5 | -3 | g | | ナトリウム | 620 | 2500 | -1880 | mg | | カリウム | 330 | 3 | 327 | mg | | カルシウム | 80 | 1 | 79 | mg | | マグネシウム | 60 | (Tr) | 60 | mg | | リン | 200 | 3 | 197 | mg | | 鉄 | 4.2 | (Tr) | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | (Tr) | 0.39 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 22 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 66 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | (Tr) | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 1 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |