大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソースの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 0.1 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 5.6 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 0.6 | 8.3 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 54.2 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 51.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 57.1 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 3.3 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 62.4 | -25.4 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 3.5 | 30.1 | -26.6 | g | | ナトリウム | 620 | 12000 | -11380 | mg | | カリウム | 330 | 82 | 248 | mg | | カルシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | マグネシウム | 60 | 10 | 50 | mg | | リン | 200 | 18 | 182 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 34 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 4 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 30.6 | -29 | g | | 備考 | 煮豆 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |