大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 58.2 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 5.3 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 0.8 | 8.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 13 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 12.6 | 17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 21.6 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 3.6 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 37 | 26 | 11 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 9.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 620 | 3600 | -2980 | mg | | カリウム | 330 | 350 | -20 | mg | | カルシウム | 80 | 29 | 51 | mg | | マグネシウム | 60 | 31 | 29 | mg | | リン | 200 | 52 | 148 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 48 | 8 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 9.3 | -7.7 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |