大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 5 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 27.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 28.7 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.2 | 6.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.2 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 5.5 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 5.4 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 52.6 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 51.6 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 12.5 | -9 | g | | ナトリウム | 620 | 880 | -260 | mg | | カリウム | 330 | 3600 | -3270 | mg | | カルシウム | 80 | 1300 | -1220 | mg | | マグネシウム | 60 | 380 | -320 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.97 | -0.58 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.6 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 1300 | -1290 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.02 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.47 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 1400 | -1352 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.68 | -1.4 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |