大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 5.7 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 10.2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 13 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 11.6 | -2.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 9.4 | 12.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 29.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 36.9 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 63.3 | -26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 620 | 40 | 580 | mg | | カリウム | 330 | 1700 | -1370 | mg | | カルシウム | 80 | 540 | -460 | mg | | マグネシウム | 60 | 220 | -160 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 4.2 | 29 | -24.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.8 | -0.41 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 2.6 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 86 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 48 | 60 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.06 | -1.78 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |