大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 4 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 13.5 | 0 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 18.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 20.9 | -12 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9.4 | 21.6 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 10.6 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 9.6 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 23.5 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 23.9 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 42.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.5 | 7.5 | -4 | g | | ナトリウム | 620 | 16 | 604 | mg | | カリウム | 330 | 2800 | -2470 | mg | | カルシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | マグネシウム | 60 | 440 | -380 | mg | | リン | 200 | 660 | -460 | mg | | 鉄 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 3.8 | -3.41 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 4.3 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 31 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.85 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |