大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 27.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 6.9 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2 | 6.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.3 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 64.7 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 60.3 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 59.9 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 62.2 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 620 | 66 | 554 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 80 | 29 | 51 | mg | | マグネシウム | 60 | 13 | 47 | mg | | リン | 200 | 99 | 101 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 48 | 14 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |