大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と（マーガリン類） ファットスプレッドの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と（マーガリン類） ファットスプレッドの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 30.2 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 0.2 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 64.1 | -55.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 9.4 | 69.1 | -59.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 0.6 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 0.6 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.5 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0 | 37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 620 | 420 | 200 | mg | | カリウム | 330 | 17 | 313 | mg | | カルシウム | 80 | 8 | 72 | mg | | マグネシウム | 60 | 2 | 58 | mg | | リン | 200 | 10 | 190 | mg | | 鉄 | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | Tr | 0.39 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 21 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 5.7 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 71 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | Tr | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 備考 | 煮豆 | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |