大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 41.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 8.2 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 8.8 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 6.2 | 2.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 6.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 39.4 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 36.1 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 41.5 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 37 | 42 | -5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 620 | 370 | 250 | mg | | カリウム | 330 | 66 | 264 | mg | | カルシウム | 80 | 26 | 54 | mg | | マグネシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | リン | 200 | 65 | 135 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 48 | 35 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |