大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 23.5 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 23.1 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 26.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 39.8 | -30.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 9.4 | 42 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 3.5 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 3.3 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 7.4 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 2.6 | 34.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 620 | 1700 | -1080 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 80 | 27 | 53 | mg | | マグネシウム | 60 | 22 | 38 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 48 | 4 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.85 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | 備考 | 煮豆 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |