大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 51 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 21.7 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 23.9 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 23.4 | -14.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 9.4 | 24.1 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 0.3 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 0.3 | 29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 3.1 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.3 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 620 | 25 | 595 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 80 | 5 | 75 | mg | | マグネシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 48 | 1 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.67 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |