大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 50.3 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 19.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 24 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 16.8 | -7.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 9.4 | 18.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 4.4 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 4 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 9.8 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 3.5 | 33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 620 | 140 | 480 | mg | | カリウム | 330 | 420 | -90 | mg | | カルシウム | 80 | 900 | -820 | mg | | マグネシウム | 60 | 54 | 6 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 5.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.7 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 48 | 12 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |