大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 82.9 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 7.5 | 6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 10.3 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 0.8 | 8.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5 | 3.1 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 2.8 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 6.6 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 3.2 | 33.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 620 | 540 | 80 | mg | | カリウム | 330 | 230 | 100 | mg | | カルシウム | 80 | 43 | 37 | mg | | マグネシウム | 60 | 73 | -13 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 48 | 42 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.63 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |