大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 8.4 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 30.7 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 39.4 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 2.2 | 21.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 25.1 | 3.7 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 17.7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 31.2 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 38.7 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 9.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 250 | 340 | -90 | mg | | リン | 680 | 690 | -10 | mg | | 鉄 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.62 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.32 | 2.51 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 370 | 93 | 277 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 6 | 38000 | -37994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 43000 | -42994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 42 | 2600 | -2558 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 2.68 | -2.46 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.61 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 250 | 1200 | -950 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.93 | -0.19 | mg | | ビオチン | 33 | 41 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |