大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 5 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 27.7 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 28.7 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 2.2 | 21.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.1 | 2.2 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 5.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 5.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 52.6 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 51.6 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 12.5 | -7.1 | g | | ナトリウム | 2 | 880 | -878 | mg | | カリウム | 2000 | 3600 | -1600 | mg | | カルシウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | マグネシウム | 250 | 380 | -130 | mg | | リン | 680 | 460 | 220 | mg | | 鉄 | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.97 | 0.26 | mg | | マンガン | 2.32 | 6.63 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 7 | 38 | -31 | μg | | モリブデン | 370 | 110 | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 28000 | -27994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28000 | -27994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 42 | 1300 | -1258 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 2.02 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.47 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 1400 | -1150 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.68 | -0.94 | mg | | ビオチン | 33 | 24 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |