大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 10.9 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 17.3 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 21.1 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 2.2 | 21.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.1 | 2.2 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 54.4 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 50.6 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 15.2 | -9.8 | g | | ナトリウム | 2 | 59 | -57 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 180 | 2800 | -2620 | mg | | マグネシウム | 250 | 760 | -510 | mg | | リン | 680 | 330 | 350 | mg | | 鉄 | 6.2 | 120 | -113.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.23 | 1.99 | -0.76 | mg | | マンガン | 2.32 | 10 | -7.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 7 | 47 | -40 | μg | | モリブデン | 370 | 200 | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2400 | -2394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 42 | 820 | -778 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.09 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.9 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.75 | -1.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 290 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.39 | -1.65 | mg | | ビオチン | 33 | 62 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |