大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 9.9 | 24.7 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 16.2 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 8.3 | 15.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.1 | 9.7 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 74.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 66.8 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 5.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 2000 | 2700 | -700 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 250 | 170 | 80 | mg | | リン | 680 | 340 | 340 | mg | | 鉄 | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2 | 2 | mg | | 銅 | 1.23 | 1.2 | 0.03 | mg | | マンガン | 2.32 | | 2.32 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 7 | 17 | -10 | μg | | モリブデン | 370 | 41 | 329 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 6 | 7200 | -7194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8600 | -8594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | | 8.6 | mg | | ビタミンK | 42 | | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.15 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | | 0.74 | mg | | ビオチン | 33 | 49 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |