大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 10.8 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 13.8 | 23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 2.8 | 20.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.1 | 4.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 46.7 | -28.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 28 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 70.2 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 8.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 2000 | 2300 | -300 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 250 | 210 | 40 | mg | | リン | 680 | 270 | 410 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.17 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.32 | 2.75 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 7 | 12 | -5 | μg | | モリブデン | 370 | 130 | 240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 6 | 10000 | -9994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 9.4 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 42 | 1500 | -1458 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.75 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 820 | -570 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.31 | -0.57 | mg | | ビオチン | 33 | 20 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |