大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 2 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 10.4 | 24.2 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 11.4 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 39.6 | -15.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 25.1 | 40.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 40.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.2 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 38.8 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 6.1 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 43.3 | -13.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 41 | -39 | mg | | カリウム | 2000 | 550 | 1450 | mg | | カルシウム | 180 | 240 | -60 | mg | | マグネシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | リン | 680 | 320 | 360 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.77 | 0.46 | mg | | マンガン | 2.32 | 1.14 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 12 | -12 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 7 | 15 | -8 | μg | | モリブデン | 370 | 7 | 363 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 6 | 26 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 4.5 | 10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.3 | 8.3 | mg | | ビタミンK | 42 | 4 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 35 | 215 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.18 | -0.44 | mg | | ビオチン | 33 | 4.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |